In diesem Kurs geht es um die Liebe zu Biryani, denn es ist weltweit beliebt. Dieser Workshop nimmt dich mit auf eine geschmackvolle Reise und gibt dir Einblicke in die Ursprünge von Biryani. Während du dich mit köstlichen Gerichten rund um den Star der Show, Biryani, verwöhnen lässt, liegt der Fokus einzig und allein darauf, die Kunst dieses kultigen Gerichts zu beherrschen.
Der Gastgeber wuchs in einer Familie auf, in der oft Biryani gekocht wurde. Sie sah zu, wie ihre Mutter sie mit großer Sorgfalt zubereitete und dafür sorgte, dass der Geschmack und das Aussehen jedes Mal perfekt waren. Der Gastgeber kennt sich gut mit den traditionellen Biryani-Variationen aus Nordindien aus und weiß auch über die modernen Versionen im Restaurant Bescheid.
Das Erlernen der Feinheiten von Biryani erfordert Konzentration und Fokus. In diesem 6-stündigen Workshop lernst du Techniken und Tipps für ein authentisches Biryani, das mit reichhaltigen Aromen angereichert ist. Obwohl du nur eine Art von Biryani kochen wirst, lernst du 3-4 beliebte Varianten kennen. Die Kombination von Beilagen wird zeigen, wie sich Biryani und seine Beilagen in den letzten Jahrzehnten entwickelt haben.
Dein Gastgeber sorgt dafür, dass du mühelos ein paar Biryani-Variationen beherrschst, die von komplexen bis hin zu einfachen Eintopfrezepten reichen. Du bekommst schriftliche Rezepte zum Nachschlagen. Egal, ob du ein leidenschaftlicher Koch bist oder nicht, diese 6 Stunden versprechen eine Erfahrung fürs Leben zu werden, die mit Genuss gefüllt ist.
Der Kurs beginnt gegen 15 Uhr im Haus deines Gastgebers, wo du von einer freundlichen Familie herzlich empfangen wirst. Beginne dein Erlebnis mit zwei Sorten der berühmten Pakods (Fritters) mit grüner Soße, einem kultigen Straßenimbiss aus Delhi, und einem Masala-Tee deiner Wahl. Eine Einführung in das Hauptgericht gibt den Ton für die nächsten 4 Stunden in der Küche an.
Zwischen 16:00 und 16:30 Uhr kannst du in die Küche gehen und lernen, wie man Biryani zubereitet. Vom Anbraten der Zwiebeln über die Zubereitung spezieller Gewürze bis hin zur sorgfältigen Schichtung des Reises wird jeder Schritt genauestens erklärt. Während du dich auf Biryani konzentrierst, hat dein Gastgeber noch weitere Köstlichkeiten vorbereitet, um dein Erlebnis zu verbessern. Genieße ein Hammel- oder Hühnercurry deiner Wahl, zwei Sorten aromatisierte Raita, zartschmelzende Spieße, hausgemachte Tomaten- und rote Chilisauce und weitere Leckerbissen. Das Abendessen wird mit einem berühmten indischen Dessert abgeschlossen.
In diesem Kurs lernst du nicht nur die Kunst des Biryani, sondern bekommst auch einen Einblick in das Leben und die Kultur der Einheimischen. Lass dich auf Diskussionen über Indien, seine Geschichte, Traditionen und Ehen ein. Erhalte Tipps zum Einkaufen und Reisen in Indien. Du wirst mit wertvollen Erkenntnissen und schönen Erinnerungen nach Hause gehen.
